Recette de Chaussons jambon & Ricotta
Description :
Des petits chaussons faciles à préparer sans levure avec cuisson à la poêle.
Ingrédients pour 6 chaussons :
500 grammes de farine 00
15 g de sel
200 ml de lait
6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
tranches de jambon (environ 8)
250 g ricotta
100 g de parmesan râpé
Préparation :
Dans un bol, mélanger la farine avec le lait, l’huile et le sel.
Pétrir pour incorporer tous les ingrédients et transférer la pâte sur un plan de travail fariné.
Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant environ 40 minutes.
Pendant ce temps, assaisonné ricotta avec du sel, du poivre et du parmesan.
Étaler une pâte à tarte très mince. Avec l’aide d’une forme ronde, découper des disques de pâte.
Farcir avec à la ricotta, jambon et fromage. Fermez chaussons en demi-lunes et ciselez les bords avec une fourchette préalablement graissé à l’huile ou de l’eau.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Dans un filet d’huile d’olive faire cuire les chaussons jusqu’à ce qu’il soient doré des deux côtés.
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 20 minute(s)
Nombre de personnes: 6
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