Spaghetti aux anchois et chapelure
Une recette encore une fois très simple à réaliser mais alors quel régal ! Les parfums et l’association des produits vous feront saliver.
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de linguine
• 70 g de tomates séchées
• 1 boite de filets d’anchois à l’huile ou des filets frais
• 100 g de câpres salées
huile • 3 cuillères à soupe
• 2-3 gousses d’ail
• 200 g d’olives noires
• persil ou thym
• sel
• poivre fraîchement moulu
Préparation :
– Dans une poêle faire revenir l’ail dans l’huile d’olive avec les tomates séchées découpées en petits dés.
-Ensuite incorporez les câpres, laissez mijoter quelques instants puis y déposer les filets d’anchois et les olives.
-Ne pas trop faire cuire trop longtemps pour garder la saveur des anchois et des olives ( environ 2 minutes ).
-Ajoutez en fin de cuisson une pincée de sel ( pas trop car les anchois et les câpres sont déjà salés), poivre du moulin et du persil.
-Ajouter si besoin un filet d’huile d’olive pour avoir une préparation généreuse pour vos pâtes.
-Faire bouillir une grande marmite d’eau pour les linguine, y ajouter une pincée de sel quand l’eau est à ébullition.
Servez tout de suite et bien chaud les linguine al’dente avec la préparation.
Temps de préparation: 5 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
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