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Recette Italienne : Osso Bucco Facile et rapide
Description : Il existe de nombreuses variantes de cette recette traditionnelle italienne d’ Osso Bucco, selon les régions elles diffèrent un peu alors nous avons choisi de vous présenter la plus simple !
Ingrédients pour la recette :
- 4 jarrets de veau
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 céleri
- 40 g de beurre
- concentré de tomate
- 1 gousse d’ail
- romarin, 2 feuilles de laurier
- vin blanc
- 1,5 l de bouillon
Préparation
- Peler et hacher le céleri, les carottes et l’oignon et faire revenir dans le beurre à l’ail.
- Faire revenir les jarret de veau de dans une autre poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajouter les jarret de veau, ajouter le vin et laisser évaporer, puis ajouter le concentré de tomate.
- Couvrir avec le bouillon, romarin, 2 feuilles de laurier et laissez mijoter doucement pendant une heures.
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 60 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note de la rédaction
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